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【公式】淡路島と喰らえ新宿西口店

“ざるみせ”で魚と調理法を選べます
淡路島産直の『地魚料理』

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NEWS

shinjyukuawaji2020

今週のてるちゃんDASH！

出張てるちゃん埼玉DASH村の視察風景でございます！
こちらは形が悪いなどで出荷されない人参です。
こんな野菜たちを淡路島とと喰らえは救います！

しっかりと料理に変えてお客様の元へお届けいたします！

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今週のてるちゃんDASH！

今週は先日視察した出張てるちゃん埼玉DASH村の風景をお届けします！

現在農家から出荷されるものも形の良し悪し、虫食いなどで限られた出荷しか出来ません。
ですが、淡路島と喰らえではここから入荷したお野菜を余す所なく使う！

それを実現可能な板前さんが多くいます！
生産者の心のこもったお野菜をぜひ食べに来てください👍

今週のてるちゃんDASH

先日行ってきた出張てるちゃん埼玉DASH村でございます！

こちらは車で向かう途中と特産品の小松菜です！
今後こちらから淡路島と喰らえに新鮮なお野菜が届きます！

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本日は近日スタート予定の
新しいお通しの紹介
カリフラワーと生クリームを使いムース仕立てに淡路野菜と層になるようにしました。

生クリーム以外淡路野菜を使用した贅沢な逸品
お通しにもこだわりました。

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今週のてるちゃんDASH

新宿産のタコス！

タコスの生地・トルティーヤは乾燥させたトウモロコシから作ることができる。
新宿産の乾燥トウモロコシ6本から実を取り出し、茹でてから再び天日干しに。
その間に、ベース基地で育てた枝豆、レモン、シソを使ってワカモレ風と、カレー作りの時に育てたスパイスのクミン、内藤唐辛子、城島が作ったホールトマト、枝豆を使ってチリビーンズ風を作った....

続きは

https://www.ntv.co.jp/dash/articles/65ikyjjkc3447xnhl5.html

淡路島と喰らえではタコスを売ってはいませんが自慢の淡路蛸がございます！
10/25放送の淡路蛸の焼き蛸は絶賛発売中です！

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本日のてるちゃんDASHは東京産米では

本日のてるちゃんDASHは
東京産米ではありませんが、信州産コシヒカリ使用
淡路島と喰らえ名物土釜を使い銀シャリを炊き上げました。
土釜で炊いた銀シャリは絶品！
是非ご賞味あれ！

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こんな鮮魚入ってきます紹介名物ざ

こんな鮮魚入ってきます紹介

名物ざる見せの鮮魚と淡路野菜
普段から色々な鮮魚が入っていきます！
スズキ、のどぐろ、カマス、アジなど沢山の鮮魚を毎日入荷しております！

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今週のてるちゃんDASH 〜サルノコシカ

今週のてるちゃんDASH
〜サルノコシカケ茶をサルノコシカケ盃で〜

探していたのは、あるキノコ

他のキノコに比べて長生きする、猿が腰掛ける椅子の様に見えるのが名前の由来。
身体の抵抗力を高めるにはもってこいの漢方で、お茶にして飲めば血行が促進され、運動能力の向上効果も期待できる。
続きは....

https://www.ntv.co.jp/dash/articles/65s11qw6kw36airo5o.html

そんなサルノコシカケ茶は当店では出来ませんが、10／25日放送の生木耳のしゃぶしゃぶ、タコの焼き蛸は絶賛販売中です！

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本日は当店名物ざる見せの淡路野菜と鮮魚のカルパッチョ

毎日ご用意のある淡路野菜を鮮魚と合わせてこんな料理にも出来る！
のご紹介でした。

和食のお店ですが、ご要望でカルパッチョにも変身させちゃう板前さんの腕素敵です！

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今週のてるちゃんDASH企画生木耳と鯛

今週のてるちゃんDASH企画
生木耳と鯛のしゃぶしゃぶ

漢字で“木耳"と書く、中華料理などでおなじみのキクラゲ。
脇役になりがちの食材だが、実はビタミンD、カルシウム、鉄分などが豊富に含まれ、栄養満点。
かつては、水で戻してから使う、中国産の「乾燥キクラゲ」が国内に出回る95%以上を占めていたが、最近、その栄養価が注目され、「生キクラゲ」の国内生産量が年々増加しているそうです！

そんな生木耳のしゃぶしゃぶを喰らえで喰らえ！

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やってきました！てるちゃん週一DASHの日！

今週のDASH企画は
生木耳と焼き蛸！！

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今週のてるちゃんDASH企画淡路蛸の溶

今週のてるちゃんDASH企画
淡路蛸の溶岩焼き蛸
淡路の蛸は噛めば噛むほど味に深みがあり、日本一の蛸とされます
そんな淡路蛸を溶岩の上で焼き、藻塩でシンプルに喰らえ！

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本日の名物ざる見せの推しの一品朝獲れ生しらす！
今日の朝に水揚げされて直送された新鮮な生しらすです！
新鮮なままポン酢で！醤油をかけてご飯と一緒に！
淡路島と喰らえ新宿西口店が自信を持ってご提供する生しらす。
是非お越しいただいて確かめて下さい！！

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淡路島産のピーマンにジューシーなひき肉を詰めてピーマンの肉づめを作りました！
肉汁の芳醇な甘味をみずみずしいピーマンのすっきりとした苦味が引き立てる逸品！
本日も沢山の淡路野菜と共に御来店お待ちしております！
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本日の淡路島と喰らえ名物ざる見せ！

本日、目玉の品は大きく活きの良いイサキとカマス！
刺身にしても良し、焼いても良しの万能選手です！
そしてそして！今日の朝に水揚げされ、その日しか使えない朝獲れ生しらすも入って来ています！
その他、国産松茸や珍しい野菜ももりもり入荷しております！
中々味わえない生しらすや鮮魚、淡路野菜を是非食べに来てください！！

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コンセプトCONCEPT

― 淡路直送の厳選食材を使用した絶品料理を堪能 ―

淡路島の新鮮な食材とこだわり抜いた和食料理で楽しめます
全席個室の為お子様連れ、食事会、法事、婚礼など幅広くご利用できます

メニューMENU

RECOMMENDED MENUおすすめメニュー

玉葱の溶岩焼き
北坂玉子の親子出汁巻き
淡路の鯛めし

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店内の雰囲気SPACE

コンテンツCONTENTS

GoogleローカルガイドREVIEW

3.5

212件のクチコミ

ローカルガイド　2020/11/18

コースの最初コスパ的にはクーポン使ってこの金額？な感じでした。高めですが美味しかったです。

続きを読む

ローカルガイド　2020/11/09

料理は美味しい。店員さんの対応もテキパキしてて、よい。お値段はちょい高め。それに見合ったクオリティですと、お店側も言い張ってるけど、そこま･･･

続きを読む

ローカルガイド　2020/10/29

新鮮で美味しいです。

続きを読む

アクセスACCESS

Address	〒160-0023 東京都新宿区西新宿1-14-15 タウンウエストビルB1 Google map
Access	ＪＲ新宿駅西口徒歩4分
Open	東京都の「飲食店営業時間短縮要請」に準じ、しばらくの間22：00閉店となります【ランチ】〇月曜～木曜　 11:30～14:30（LO14:00）【ディナー】〇月曜～金曜 17:00～22：00 料理（LO21:00) ドリンク（LO21:30) 〇土曜～日曜 16:00～22：00 料理（LO21:00) ドリンク（LO21:30）
Close	不定休（年内の営業は12月29日までとなります。2021年は1月5日17：00より開始いたします）＊営業時間、営業日は変更になる場合がございます。予めご了承いただきますようお願い致します。【問い合わせに関しまして】営業時間外のお電話につきましてはコールセンターへつながります。（営業時間内でもコールセンターにつながる場合がございますのでご了承ください。）
Tel	050-5269-9656

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